【川菜怪味白肉做法】
【适合人群】
1. 适宜身体虚弱、营养不良、贫血之人食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和血脂较高之人不宜多吃;
3. 常人食用则无禁忌。
【制作步骤】
1. 将猪肉切成约3厘米见方的块,用开水焯水去腥味,沥干备用;
2. 将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,油热后将肉块放入煸炒,煸炒至肉块表面微黄;
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,然后加入料酒、酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、清水翻炒均匀;
5. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到肉熟软入味,汤汁浓稠即可。
【制作流程】
1. 将猪肉切成约3厘米见方的块,用开水焯水去腥味,沥干备用;
2. 将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,油热后将肉块放入煸炒,煸炒至肉块表面微黄;
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,然后加入料酒、酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、清水翻炒均匀;
5. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到肉熟软入味,汤汁浓稠即可。
【适合人群】
1. 适宜身体虚弱、营养不良、贫血之人食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和血脂较高之人不宜多吃;
3. 常人食用则无禁忌。
【制作步骤】
1. 将猪肉切成约3厘米见方的块,用开水焯水去腥味,沥干备用;
2. 将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,油热后将肉块放入煸炒,煸炒至肉块表面微黄;
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,然后加入料酒、酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、清水翻炒均匀;
5. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到肉熟软入味,汤汁浓稠即可。
【禁忌】
1. 因猪肉中含有较高的胆固醇,故高胆固醇的人群应适量食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和血脂较高之人不宜多吃;
3. 感冒、发热、腹泻、肝病患者应慎食。
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