南京湘菜鸡爪做法视频
1. 原材料
在南京,湘菜以其口味独特和营养丰富而著称。而鸡爪作为湘菜中的常见食材之一,也受到了很多人的喜爱。今天,我们将介绍一种南京的湘菜鸡爪做法,供您参考。
2. 腌制
在制作湘菜鸡爪之前,需要对其进行腌制处理。将鸡爪洗净,擦干水分,然后加入一些盐、糖和料酒进行腌制。腌制时间要根据鸡爪的大小和数量来确定,一般需要腌制数小时至一晚。
3. 煸炒
完成腌制后,将鸡爪放入锅中煸炒。加入适量的油,煸炒至鸡爪变色,然后加入一些辣椒面、花椒和葱姜蒜末等调味料,继续煸炒至香味四溢。
4. 调味
在煸炒鸡爪的过程中,还需要对其进行调味。加入适量的生抽、老抽、醋和鸡精等调味料,使其口感更加鲜美。
5. 煮汤
最后,将炒好的鸡爪放入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火煮30分钟至1小时左右,直到鸡爪变得软烂入味。
以上就是南京湘菜鸡爪的做法视频,经过腌制、煸炒和调味等步骤,口感鲜美,营养丰富。
总结
湘菜鸡爪是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。在南京,您可以尝试这种独特的做法,感受南京湘菜的魅力。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/yXbAspzDhHwY.html