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这篇文章给大家聊聊关于啤酒鸭煲汤怎么弄好吃，以及清汤啤酒鸭做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
啤酒鸭怎么煮最好吃
1、首先将鸭子焯水去血水
2、然后热锅加油爆香干辣椒和花椒，放入鸭肉翻炒至微黄，加入啤酒、八角、生抽等调料，小火煮40分钟
3、最后加入洗好的香菜点缀即可。
4、如果想要更加简单的做法，可以使用红烧汁、姜、蒜、八角、香叶等调料，加入啤酒和鸭肉炖煮25分钟左右，最后加入花椒粉和香葱段收汁即可2。
鸭肉最好吃的做法啤酒鸭做法
1、食材：土鸭半只，啤酒600ml，青红椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，八角3个。
2、土鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分。
3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
4、倒入鸭块，大火翻炒。
5、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
6、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
7、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
8、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
9、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可出锅
海鸭子煲汤的做法
主料：海鸭750克
调料：姜10克,盐5克,花椒粉5克,花生油75克
做法：
1.姜洗净切成碎末，精盐加花椒末炒香，冷却后加姜末拌匀
2.海鸭子洗净切块用姜椒盐内外抹透，腌3小时
3.清水烧开，放入海鸭子，开锅后改文火煨酥烂，捞出晾干，切成两片待用
4.炒锅放火上，倒入花生油烧至六成热时，入鸭块炸至呈金黄色时，捞出，沥净油，冷却后改刀切块，装入盘内即可上桌食用
清汤啤酒鸭做法
食材：净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐
（随意），啤酒600毫升，清汤200毫升
做法
1.鸭子洗净剁成块
（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
2.捞出过冷水后沥干待用。
3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁
（喜欢多喝汤就不要收汁）。
7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
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