湘菜豆腐烧白菜家常做法配方及做法流程示例如下:
【湘菜豆腐烧白菜】
配方:
- 湘菜豆腐 200克
- 白菜 200克
- 五花肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将白菜洗净切成小块备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 五花肉洗净切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入五花肉煸炒至变色。
7. 加入白菜翻炒,翻炒至白菜变软。
8. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
9. 加入适量的水,放入豆腐块,盖上锅盖,煮至豆腐入味。
10. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:
1. 炒白菜时不宜过久,以免影响口感。
2. 豆腐含有丰富的钙和蛋白质,但也需要适量食用。
3. 加入适量的水,可以让豆腐更加入味。
4. 勾芡时适量即可,过度勾芡会影响口感。
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