南瓜花川菜做法详细介绍
(1)适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童和素食者。南瓜花富含蛋白质和维生素,能够提供身体所需的营养成分。
(2)制作流程:
1. 将南瓜花洗净,去掉茎和蕊,然后用清水浸泡一会儿。
2. 将浸泡后的南瓜花放入开水中焯烫,待花开放后捞出,放入冷水中,再沥干备用。
3. 将鸡肉切成小块,加入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆瓣酱,炒匀后加入清水,水量以刚好没过鸡肉为准。
5. 加入南瓜花,盖上锅盖,转小火炖煮约15分钟,直到鸡肉熟透,南瓜花变软烂。
6. 加盐、胡椒粉、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
(3)禁忌:
1. 南瓜花有些人认为是一种药物,因此在食用前最好先咨询医生。
2. 南瓜花性凉,因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不适合食用。
3. 孕妇和儿童应避免食用南瓜花,因为南瓜花中含有激素,可能会影响胎儿发育。
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