1.【重庆大朗镇美食】详细菜谱
2. 食材： - 猪肉
(五花肉) 200 克 - 辣椒 20 个 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 青蒜 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 豆瓣酱 适量 - 面粉 适量 - 清水 适量
3. 制作流程：
1.将猪肉切成块状，用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制 1 小时。
2. 将腌制好的猪肉块放入面粉中，反复搅拌，使面粉均匀地沾在肉块上。
3. 用油炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱，继续煸炒至出香味。
5. 加入辣椒，继续煸炒至辣椒变软。 6. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至猪肉熟透。 7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，撒上葱花和青蒜末即可。
4. 适合人群： - 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 - 猪肉富含蛋白质，这道菜能够增强体力，提高身体免疫力。 - 辣椒和豆瓣酱能够增加这道菜的香味和口感，让人食欲大开。
5. 禁忌： - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜。 - 猪肉中含有较高的脂肪，因此高胆固醇、高脂肪、高血压、心脏病等人群应适量食用。 - 辣椒和豆瓣酱含有较多的盐分和热量，因此减肥、素食者和血压高的人群应该减少食用量。
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