大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下请问贵州糊辣椒水怎么弄好吃的问题，以及和贵州蘸水的正确方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
糊辣椒最正宗的做法
步骤/方式1
炒锅放盐，盐盖过锅底就可以了。干辣椒放进锅中，用筷子不停的搅拌
步骤/方式2
颜色微黄，放入篮子放凉，不烫手就可以了，不需要太凉。就可以用手掰段放入提前准备好的袋子里。用手不停的揉。隔着袋子揉
步骤/方式3
装入袋子的样子。袋子只要不容易破的就都可以。可以用装盐的袋子哈
步骤/方式4
最后的成品是这样的，因为是用手揉的，所以不是特别细。
辣椒糊子的做法安徽
准备材料：面粉：一把、辣椒粉：适量、鸡蛋：一颗、胡椒粉：少许、盐：少许、葱：一棵、姜：一小块、青蒜苗：一棵。
1、面粉加水，搅拌成面糊，葱和蒜苗切花，姜切粒。
2、起锅烧热，倒油，然后加葱花、姜粒、辣椒粉、胡椒粉、盐炒出红油
3、加入适量的清水，搅拌避免凝固和粘锅
4、开始冒泡泡就打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，放一把青蒜苗花。
5、锅里开始沸腾密密麻麻的小泡泡时候，即可出锅了。
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炒辣椒糊家常做法
1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。
2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。
贵州蘸水的正确方法
贵州蘸水的做法很多，特色是放折耳根。
1:放入小碗适量的辣椒面,把腐乳调散放入,花椒粉少许,豆鼓少许,味精少许,蒜粒少许,折耳根少许,食盐适量,酱油适量,放完这些调料后放入一勺素汤,调拌10秒,吃蔬菜用这样的辣椒蘸水味道美美的.
2:将切小的小米辣放入小碗中,放入少许蒜粒,腐乳水一小勺,花椒粉少许,食盐少许,酱油适量,味精少许,油一小勺放入锅中烧热30秒左右,将油倒入辣椒碗中拌一下即可,这道辣椒水吃鱼火锅非常棒,也可以作其它火锅辣椒蘸水
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