很多朋友对于做烧饼的馅怎么弄好吃和烧饼什么馅料好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
5种饶饼馅制作
烧饼馅料很多，风味各不相同。大家有条件都可以试一下。
一、萝卜丝馅
白萝卜1000克
(去皮)盐7克
熟香肠300克葱花40克盐4克白糖30克胡椒粉1.4克鸡精12克葱椒油40克
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?制作:
1.将才萝卜切成丝，加盐码下，大学20分钟，出水，把水挤出来，沥干待用。
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2.将香肠切成末，和萝卜丝、葱花操作，先放入葱椒油拌匀，再加其他调料拌匀即可。冷藏待用。
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注:葱椒油熬制
(关键味道目的出香更加浓郁)
色拉油300克大葱段50克姜片30克干花椒15克
油烧热，放入大葱段、姜片、干花椒熬制金黄枯干，捞出留油待用。
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二、黄桥烧饼馅
生猪板油250g，香葱末100g，熟香肠100克，盐10克，鸡精8克，糖7克，五香粉2克胡椒粉1克葱椒油30克
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制作流程:
1.猪板油温水洗净，用绞肉机，把猪板油、熟香肠绞碎成茸状。
2.调味加入盐、鸡精、糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀。冷藏。
3.使用时，撒上葱末，包的时候，一定加点葱进去，去味，提香。
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三、黑芝麻馅
熟黑芝麻糊240克白糖150克熟猪油150克搅拌均匀即可
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四、肉松馅
生板油250克肉松150克香葱末80克方火腿粒80克食盐10g鸡精7克白糖8克胡椒粉1克
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五、梅干菜馅
梅干菜250克猪肥肉100克葱末12克水150克
生抽10克、老抽12克糖8克盐4克胡椒粉8克
1.猪肥肉温水洗净，切成细丁
2.梅干菜洗净，温水泡发一夜，上炉灶锅蒸15分钟，晾凉后挤掉水分，用刀切碎。
3.肥肉入锅里，稍微炒出油，加入葱末煸香
4.加入梅干菜末，稍微炒下，出香，加入调料，继续炒半分钟。
5.加入水，炒匀，慢慢把水熬干，盛出，冷却，入冰箱冷藏，使用再取出
烧饼什么馅料好吃
麻酱烧饼绝对是我记忆中最难忘的北京美食。
2013年春天去北京参加展会，展览馆选址偏僻，附近除了火锅没啥可以吃的。火锅店里的主食就是麻酱烧饼，那时候觉得麻酱烧饼真是香，怎么吃都吃不够。
回武汉后就查资料自己动手做，烤箱版和电饼铛版都试过，可是终究吃不出那种味道。
最近在家收拾调料，发现还有几瓶芝麻酱没开封，又想起了麻酱烧饼，到处找食谱，终于找回了记忆中的味道。这次做的麻酱烧饼比以前做得更成功，更好吃，更接近原版。
麻酱烧饼是地道的北京小吃，它是以面粉为饼，芝麻酱为馅的一种小吃。麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。麻酱烧饼还能延缓衰老、增加皮肤弹性、促进骨骼发育、预防头发脱落、润肠道。
烧饼馅的配料有哪些
烧饼馅原料胡萝卜、火腿、葱花、盐、油做法1.把胡萝卜切成丝2.火腿切成小片3.炒熟加入些盐即可,出锅后再加入葱花.烧饼的做法
烧饼怎么做馅比较均匀
材料
面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.，
馅料：生猪肥肉末
(不要瘦肉)11斤，蒜5两，姜5两，孜然5匙，辣椒油适量，辣根粉适量，豆瓣酱适量
(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶
(或老抽适量)盐适量，
辣椒油：色拉油
(适量)在没开的时候倒放辣椒粉
(适量)中搅匀，
制作饼表面油：色拉油30斤，大葱5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4两，花椒20克，大料20克，桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成.
做法
(1).发面：
土家烧饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。这时候的面粉做出的烧饼才会有最原始的麦香味。
(2).取团：
取团是决定烧饼口感的一个重要环节，面团太大则烧饼太厚，口感跟普通烧饼没有太大区别，面团太小则容易把烧饼烤焦，失去土家烧饼的特色。
(3).入馅：
土家烧饼的另一个特色就是在烧饼中间夹一层馅，这一层馅区别于市场上其他品牌的烧饼使用色拉油或其他原料分层的特色，而是用肉馅分层，这样不仅保证了土家烧饼的特色和口感，而且保留了正宗土家烧饼的风格。
(4).卷层：
夹过一层馅之后再经过卷层，使这一层馅均匀分布于烧饼中间，这时的烧饼很有层次感。
(5).打圆：
夹过一层馅后重新成为团状的烧饼，要经过打圆后才能形成烧饼的雏形，这可不是一道简单的工序，要把一个烧饼打成内薄外厚的圆形，并非一个刚入门的人所能打成的，要多加练习方可。
（6).上料：
精致的上料过程使土家烧饼在外观上更相似于西式比萨，而且在口感上别具风格，真正体现了土家烧饼“一直被模仿，从未被超越”的正宗与传统。
(7).烘烤：
经过几道工序做好的烧饼放进烤箱，用现代的烤制方法取代传统的泥炉炭烤方法，完成传统工艺与现代烤制的完美结合。
好了，关于做烧饼的馅怎么弄好吃和烧饼什么馅料好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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