大家好，关于香腊鸭怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腊鸭怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
腊鸭怎么做好吃
材料
腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙
做法
1、在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
2、浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块;萝卜也成方块;生姜切片。
3、炒锅倒少许清油，烧热;倒入姜片，爆香;然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。
4、此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味。
5、把
三、四颗冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在汤水里，再上煮几分钟，就可以盛出了。由于腊鸭腿本身有咸味，所以在煮汤时不需要再加其它调味。
做法大全家常，腊鸭炒什么好吃是怎么腌制的方法窍门
腊鸭怎么腌制的方法窍门
材料：鸭子、盐、酱油、豆瓣酱
做法：
1、挑选比较肥嫩的肉鸭，将鸭从颈部宰杀后，让血液流尽。浸烫、煺毛后，用刀在鸭腹腔中线切开，取出全部内脏，然后用清水洗净，沥干水分。
2、将准备好的鸭放在案板上，用盐擦遍鸭体内外，口腔、大腿、肉厚的地方多擦些，然后将鸭全身涂均豆瓣酱，放入缸中腌2~3天。取出以后，刮去体表和胸腔内的豆瓣酱，再将鸭浸没于酱油中，6~7天后取出。
3、将腌好的酱鸭吊挂在阴凉通风的地方晾干即成。成品色泽酱红光亮，肉质紧密鲜嫩。
腊鸭炒什么好吃
香芹炒腊鸭
食材：腊鸭半只、青红辣椒各2条、蒜头3瓣、香芹50克、姜小许、大蒜2根
做法：
1、首先将腊鸭斩成四件用温水泡浸30分钟以上，大蒜洗干净，切成小段。香芹洗干净，切成小段。蒜头去掉蒜衣，切成薄片，姜去皮切成丝，青红辣椒洗干净，切成小块
2、锅中煮开水，放入泡浸后的腊鸭，大火煮开后取出用清水冲洗干净
3、热锅下油，放入姜丝蒜片，中火爆香后，放入蒜段中火爆香，转大火，放入腊鸭。
4、快速翻炒，炒至腊鸭香味四溢时，加入黄油，然后加入一小勺砂糖。
5、快速翻炒均匀后加入香芹段，再入青红辣椒，翻炒至变色。
6、调入小许酱油即可出锅
腊鸭子怎么做比较好吃
腊鸭子做好吃的方法如下
备料:七孔莲藕500克。腊鸭400克。红罗卜150克。姜片20克。
制法:莲藕红罗卜切凌型块。腊鸭用热水浸泡15分钟后取出斩件。然后热锅热油炒腊鸭2分钟取出备用。
取一汤煲加清水2000克稍加热然后加入莲藕红罗卜腊鸭姜片。大火烧开10分钟后转中小火煲45分钟可调味食用
腊鸭怎么做好吃，爆炒腊鸭的家常做法
主料：
腊鸭腿3个小红椒8个，尖椒8个生姜适量，料酒适量鸡粉适量，盐适量
做法步骤
1.腊鸭退切好，小红椒和尖椒去籽切段，生姜切片
2.热油锅先将姜片稍爆一下，再放入腊鸭退和料酒爆炒5分钟
3.最后加入辣椒和鸡粉翻炒2分钟，因为腊鸭退原本带咸的，所以只要稍稍加一点食盐即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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