茄子做四川菜的做法

茄子做四川菜的做法

茄子是四川菜中常见的一种食材,它可以做很多不同的菜肴。其中一种常见的做法是将茄子和辣椒一起炒。这道菜口感独特,香辣可口,非常适合夏季食用。
以下是一份简单的茄子炒辣椒的做法:
材料:
- 茄子
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
步骤:

1. 将茄子去皮,切成小块备用。辣椒也切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的辣椒块煸炒至变软。
4. 加入茄子块,煸炒至茄子变软。
5. 加入适量的盐、鸡精、料酒,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让茄子和辣椒都裹上浓郁的酱汁即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。茄子富含维生素B,辣椒则富含维生素C和叶酸,这对保持身体健康非常重要。此外,茄子和辣椒一起炒还能够提高食材的利用率,减少浪费。
希望这份简单的茄子炒辣椒的做法能有所帮助。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,让它成为你夏季的美味佳肴。

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