【江门粤菜做法简单教程】
适合人群：适合家庭聚餐，也适合初学者尝试。
禁忌：在烹饪过程中需要注意卫生和食品安全，避免食材污染或烹饪不当。
下面是一份江门粤菜做法简单教程：
一、食材准备
1. 主菜：鸡胸肉 1 块、蒜头 5 瓣、生抽 2 汤匙、料酒 1 汤匙、盐 适量、糖 适量、生粉 适量、清水 适量。
2. 配菜：西兰花 1 个、胡萝卜 1 根、洋葱 1 个、青红椒各 1 个、蘑菇 1 个、葱花 适量、盐 适量、糖 适量、生粉 适量、清水 适量。
3. 调料：食用油 适量、香油 适量、鸡精 适量、辣椒油 适量。
二、制作步骤
1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入蒜头、生抽、料酒、盐、糖，腌制 20 分钟。
2. 西兰花、胡萝卜、洋葱、青红椒、蘑菇洗净，切成小块，加入生粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 锅中加入清水，放入鸡胸肉块，煮至八成熟，捞出备用。
4. 锅中加入少量油，放入蒜末、青红椒、洋葱、蘑菇，煸炒出香味。
5. 加入西兰花、胡萝卜、鸡胸肉块，继续煸炒，直到鸡肉熟透。
6. 加入调料，翻炒均匀，最后撒上葱花和香油，即可装盘。
三、注意事项
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 配菜可以根据自己的口味调整，但需要注意的是，不要加入太多调料，以免影响整道菜的口感。
3. 烹饪过程中需要注意火候，避免鸡肉煮老了或煮糊了。
这是一份简单实用的江门粤菜做法教程，希望它能帮助你做出美味的佳肴。
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