【川菜椒盐大虾的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。椒盐大虾是川菜中的经典之一,其酥脆的虾壳和浓郁的椒盐味道,深受人们的喜爱。
步骤:
1. 选购大虾,选择大虾时要选择身体完整、色泽鲜艳、头大而不死的大虾。
2. 清洗大虾,将大虾放入清水中浸泡10分钟,去除虾线以及表面的污垢。
3. 准备椒盐,将适量的椒盐放入平底锅中,用中火翻炒,炒至椒盐融化。
4. 将清洗好的大虾放入平底锅中,加入适量的盐,翻炒均匀。
5. 炒至大虾变色,将炒好的大虾取出备用。
6. 将剩余的椒盐倒入锅中,继续翻炒,炒至椒盐再次融化。
7. 将炒好的大虾再次放入锅中,翻炒均匀,让椒盐的味道更好地融入虾肉中。
8. 最后,将椒盐大虾盛出,撒上葱花即可。
川菜椒盐大虾的做法简单美味,不仅口感酥脆,而且味道浓郁。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食,让它成为你的最爱。
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