川菜猪油渣炒白菜的做法如下:
材料:
- 猪猪油渣(约500克)
- 白菜(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 猪猪油渣切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 白菜切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪猪油渣煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入白菜翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒几分钟。
6. 最后,用少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:炒白菜时,尽量不要加入太多水,以免影响口感。同时,勾芡的量可以根据自己的口味适量调整。
以上就是川菜猪油渣炒白菜的做法,希望能对你有所帮助。
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