今天给各位分享大锅炖蘑菇怎么弄好吃的知识，其中也会对做大锅菜怎么样，好吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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做大锅菜怎么样，好吃吗
大锅菜是一种非常有特色的忆苦思甜菜。因为在我们小时候的记忆里，七八十年代的时候确实是一家老少几代住在一个狭小的房间里，东北人到冬天的时候就会用大锅炖上一锅菜。然后全家人会津津有味的吃起来，所以说到现在为止，类似于大锅菜的菜系也出现了真正的博得了那些怀旧人们的喜欢。
我吃的大锅菜，我到现在还有记忆，那时候农村办喜事下来以后剩的菜都按照分类打包起来。然后我们就把大铁锅支起来，然后把蒜才炒白菜。对肉等等一些菜都给他，烩在一起用大锅一顿柴火做出的饭菜真的是太香了，到现在都记忆犹新呐。
河北熬菜的蘑菇是什么
是东北产的黑蘑菇，这种黑蘑菇营养丰富个大肉厚，口号好。一般我们河北熬的大锅菜都用这种蘑菇，做菜的时候先挑选一下然后用剪刀剪去蘑菇腿的底端部分，用清水泡上蘑菇，清洗干净，用大锅把切好的猪五花肉炒糖色，炒好糖色把肉捞出，锅里添水调汤放入蘑菇或者豆腐炖煮，等到豆腐飘起来后再加入粉条接着炖煮，头出锅家去炒好糖色的猪五花肉，接着煮一会，再放入葱花香菜香油就可以出锅了。这就是我们河北熬的蘑菇豆腐粉条肉菜。
大锅菜炖白菜的正宗做法
主料：白菜500克，粉丝100克。辅料：蘑菇
(鲜蘑)150克。调料：色拉油20克，酱油5克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜3克。
白菜洗净，切成5厘米长、2厘米宽的块，用开水烫一下，捞出沥净水；水发蘑菇洗净，切成2半；粉条用热水泡软，剪成10厘米长的段备用；花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切末。砂锅洗净，擦干，放入白菜、蘑菇、粉条、添汤，再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油，盖上盖，用旺火烧开，撇去浮沫，转微火炖10分钟左右，加味精即可食用。
农家院大锅菜做法
农家院大锅菜是一道以土豆、肉类、蔬菜等为主要材料的炖菜，是中国北方地区的传统美食之一。制作方法较为简单，首先将土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成块状，肉类切成小块，然后将所有材料放入大锅中，加入适量的水，再加入盐、酱油、料酒等调味料，炖煮至材料熟透即可。此菜色香味浓郁，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。
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