冬瓜焖鸡肉是一道传统的粤菜，味道鲜美，营养丰富。以下是一份冬瓜焖鸡肉的做法，供您参考。
【材料】
- 鸡肉 250 克
- 冬瓜 250 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【步骤】
1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 冬瓜去皮，切成块状备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉，煸炒至变色。
5. 加入冬瓜块，加入适量的水，煮至冬瓜变软。
6. 加入适量的糖、盐、鸡精调味，继续焖煮 10 分钟。
7. 最后收汁，翻炒均匀即可。
【温馨提示】
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长，以免肉质过于松弛。
2. 冬瓜焖煮的时间不宜过长，以免冬瓜变软烂。
3. 调味时要适量，以免过于咸甜。
以上就是冬瓜焖鸡肉的做法，希望对您有所帮助。
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