粤菜京都骨的做法
【h2】
1. 食材准备
京都骨 500 克
生姜 2 片
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
冰糖 30 克
盐 适量
食用油 适量
清水 适量
【h2】2. 制作过程
1)将京都骨洗净，切成大块，用开水焯水后捞出备用。
2)将生姜切成薄片备用。
3)热锅凉油，放入京都骨块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4)加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到京都骨变软烂。
5)加盐调味即可。
【h2】3. 适合人群
京都骨是一道适合全家食用的营养菜肴。特别适合老年人、儿童、孕妇食用，能够补充钙质、蛋白质等营养成分。
【h2】4. 禁忌
1)京都骨属于肉类，但不属于高胆固醇、高脂肪的食品，适合低脂肪、低热量的人群食用。
2)孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
3)食用时应注意煮烂煮透，避免骨头过于硬脆。
【h2】5. 总结
京都骨是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜菜肴。制作过程中应注意食材的选择、烹饪的方法和火候的控制，以确保京都骨的口感和营养成分。适合全家食用，特别适合老年人、儿童、孕妇和脾胃虚弱的人群食用。
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