本篇文章给大家谈谈鸡猪油包子怎么弄好吃视频，以及正宗猪大油包子馅做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
放猪油发面做包子过程
面粉加水酵母和成面碎加入猪油和成面团，发至二倍大，揉面排气擀成面皮，包成包子醒发后上锅蒸。
正宗猪大油包子馅做法
步骤1
酵母先用160克温水融化，静置10分钟
步骤2
大碗里放入低粉、玉米淀粉、砂糖、猪油
（调和油）、泡打粉；倒入化开的酵母水
步骤3
揉成面团，几分钟即可；放入大碗，盖上保鲜膜，进行室温发酵一个小时，差不多原来的2-3倍大
步骤4
在面团发酵的时间里准备菜肉馅；猪肉糜里加入盐、水2大匙、酱油、姜泥、细砂糖、白胡椒粉、白麻油，拌匀
步骤5
葱洗净后切成小葱花、圆白菜洗净切碎；都加入到腌制好的猪肉糜里，拌匀成为菜肉馅
步骤6
发酵好的面团分割成30克/份，擀圆包入菜肉馅，包好
步骤7
油纸用刀子割成适合大小，把包好的猪油包放在油纸上；盖上保鲜膜，发酵半小时；
（我是采取室温发酵的）
步骤8
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锅子里烧热水，把猪油包放入已经上了气的蒸锅里，中火大约20分钟即可
做包子和面加猪油的正确方法
1、把三斤面粉，一斤半的水，倒入和面机里和面。把面活到，面缸基本干净，面团基本成型的状态。
2、在这个状态时，面筋没有完全的形成，揪出一块面团，拉扯一下，这时很容易就断了。
3、这个阶段，在理论上叫面筋形成阶段，也叫面筋未扩展阶段。这个阶段加入猪油。
4、在此时加入猪油，猪油可以使面筋表面形成一层薄膜，使面筋更柔软，更有韧性。这个更柔软和更有韧性的面筋，能够使面团保持住更多的气体。
加了猪油的包子成本高吗
不高，而是更低些。最主要的是加了猪油的包子口感更好吃了。这是因为加了猪油的包子有些淡淡的荤味，大多数人爱吃肉，爱吃荤肉。这样包子的味道会更香，人们也更喜欢，加上有些食材比如韭莱，茴子白，香姑这些食材配上猪肉会更香，会更加增强人们的食欲。
关于鸡猪油包子怎么弄好吃视频，正宗猪大油包子馅做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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