1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮 40 分钟，直到肉熟烂。 7. 收汁：将火开大，收汁至肉块表面呈现出红亮色泽即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。但是，由于红烧肉中含有较高的脂肪和热量，因此体质虚弱、血脂较高、肥胖的人群应该适量食用。 ## 禁忌
1.五花肉的油脂含量较高，因此应尽可能减少食用次数，以免引起消化不良。
2. 红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者应该谨慎食用。
3. 红烧肉的盐分含量较高，因此高血压、心脏病等疾病患者应该适量食用。
4. 红烧肉的汤汁中含有嘌呤，对于尿酸水平高的人来说应该避免食用。 ## 总结 厦门sm1期的美食红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴。这道菜以五花肉为主料，经过长时间的烹制，呈现出红亮色泽和浓郁香味。适合所有人食用，但应注意适量，特别是高血压、心脏病和糖尿病患者。另外，红烧肉的汤汁中含有嘌呤，尿酸水平高的人应避免食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/zvF149HB1Bl8.html