【卤肉炒辣椒】湘菜做法视频
卤肉是湘菜中的经典菜品之一,口感香醇,肉质软烂。炒辣椒则是湘菜中常见的下饭菜之一,辣味浓郁,口感爽脆。在这个视频中,我们将一起学习卤肉炒辣椒的制作方法,领略湘菜的独特魅力。
步骤一:准备食材
卤肉:500克
辣椒:200克
葱:1根
姜:1小块
蒜:3瓣
料酒:1汤匙
生抽:1汤匙
老抽:1汤匙
盐:适量
糖:适量
食用油:适量
步骤二:卤肉制作
1.将卤肉切成块状,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制30分钟。
2.将腌制好的卤肉放入锅中,加水煮至熟透,捞出备用。
步骤三:炒辣椒
1.将辣椒切成小块,放入热锅中煸炒。
2.加入葱、姜、蒜炒香。
3.加入煮好的卤肉,翻炒均匀。
4.加入适量的盐、糖调味,炒匀即可。
步骤四:装盘
将炒好的卤肉和辣椒装盘,撒上葱花即可。
卤肉炒辣椒是一道美味可口的湘菜菜品,制作简单,口感独特。在这个视频中,我们介绍了卤肉炒辣椒的制作方法,希望能够为您的烹饪之路提供一些帮助。
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