各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享茄子放面粉怎么弄好吃，以及茄子和面粉怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
炸素茄子怎么炸好吃又酥脆
1.黑茄对半切开，一分为四，去掉茄心切片，放入水中浸泡5分钟；
浸泡后的茄子在烹调过程中能少吃油。
2.碗中放入淀粉，茄子捞出控水放入碗中，不断摇晃，保证茄条沾满淀粉即可；
3.起锅烧油，油六七成热，茄子下锅炸至微微变色后捞出；
4.大火烧热油，放入茄子再复炸一次，复炸是为了让茄子口感酥脆，不易回软；
5.在小碗里加入3勺白糖，3勺香醋，1勺盐，搅拌均匀，调成料汁；
6.锅内热油，下入蒜末，花椒粒和干辣椒煸出香味，倒入料汁
（不用勾芡，自然成芡就行）；
7.大火将汤汁烧到有些浓稠起泡，倒入炸好的茄子快速翻炒均匀，撒上白芝麻，关火出锅。
做这道菜，茄子一定要炸得外焦里嫩的，记住这个少吸油秘诀
（一般人我不告诉）：
1、茄子切好后用水浸泡一下；
2、茄子一定要沥干水分再拍生粉，生粉不要拍多了；
3、复炸，第一炸定型，第二炸带焦。
复炸很必要，料汁要粘稠，好吃也好看，做起来不难，大家可以试试哦！
面茄子怎么煎好吃又简单
用干煎方法做法煎茄子
用料：主料茄子
(紫皮，长)1个，
辅料:红椒1个柿子椒1个食盐适量鸡精适量葱适量蒜适量生抽适量老抽适量。煎茄子的做法：
1.茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀；
2.用平锅将茄子煎成两面金黄待用；
3.锅里倒入油，爆香葱、蒜，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、老抽、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅时加入鸡精即可。
茄子拉面怎么做最好吃
1.茄子拉面最好吃2.因为茄子和拉面的搭配可以相互补充口感和味道，茄子的鲜香和拉面的咬劲能够带来独特的风味。此外，茄子的烹饪方式和调味料的选择也会影响最终的口感和味道。3.茄子拉面的制作可以按照以下步骤进行首先，选择新鲜的茄子，切成适当大小的块状；然后，将茄子炒至微黄色，使其保持一定的鲜香；接着，选择合适的拉面面条，煮熟后捞出备用；最后，将炒好的茄子和煮好的拉面一起装入碗中，加入适量的调味料，如酱油、蒜末、香菜等，搅拌均匀即可享用。这样制作出来的茄子拉面口感丰富，味道鲜美，是最好吃的做法。
茄子和面粉怎么做好吃
主料
高筋面粉120g茄子1根
水150g鸡蛋1个
盐适量鸡精适量
肉末适量
面煎茄子的做法步骤
1.干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末
2.加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料
3.茄子切片，小时候奶奶做我吃的时候是这种片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟
4.茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊
5.锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。
6.最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。
7.一定要趁热吃！外脆里嫩，很美味
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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