【腌糖醋菜原料配方】
1. 甜酸汁:将100克白糖、100克白醋、50克番茄酱、50克水混合搅拌均匀,放置在一旁备用。
2. 食材:选用新鲜的黄瓜、胡萝卜、洋葱等蔬菜,切成适当大小的块状,腌制在盐水中浸泡一段时间,以便去除苦涩味道。
3. 姜蒜:将适量的姜蒜末备用。
4. 料酒:将适量的料酒加入腌制好的食材中,搅拌均匀,使每块食材都被充分腌制。
详细制作流程:
1. 将甜酸汁倒入锅中,加入适量的盐和糖,用中小火加热,搅拌至糖完全溶解。
2. 将腌制好的食材放入盆中,倒入甜酸汁,搅拌均匀,使每块食材都被充分腌制。
3. 将腌好的糖醋菜放入密封容器中,放入冰箱中腌制2-3天,即可食用。
适合人群:
腌糖醋菜是一道适合各个年龄段人群食用的美食。对于小孩子来说,它是一道美味的开胃菜,对于青年人来说,它是一道健康的家常菜,对于中年人来说,它是一道营养丰富的保健品。
禁忌:
需要注意的是,腌糖醋菜虽然美味可口,但是它也有一些禁忌。对于孕妇、老年人、小孩等人群来说,不宜过多食用,以免对身体造成不良影响。此外,如果食材腌制时间过长,可能会使糖醋汁变酸,此时需要及时食用,以免口感不佳。
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