湘菜凉拌蒜苗的做法视频
配方:
- 蒜苗 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 生抽 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将蒜苗洗净切段,干辣椒剪成小段,青椒、姜、大葱切末备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
3. 加入蒜末、姜末、青椒末和大葱末煸炒至出香味。
4. 加入生抽、醋、糖和盐翻炒均匀。
5. 加入适量食用油,翻炒均匀后关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜过敏者。
注意事项:
1. 在炒制过程中,要严格控制火候和时间,避免炒菜糊锅或过度烤干。
2. 蒜苗炒制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味料的比例可以根据自己的口味适量调整。
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