麻婆豆腐的家常做法湘菜
配方:
- 豆腐 250 克
- 牛肉末 100 克
- 辣豆瓣酱 5 克
- 蒜末 5 克
- 姜末 5 克
- 豆瓣酱 2 克
- 辣椒粉 1 克
- 料酒 1 毫升
- 生抽 1 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色,加入辣豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的水,烧开后加入豆瓣酱、辣椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精,煮至汤汁浓稠。
4. 加入焯水后的豆腐块,煮至豆腐软烂,加入适量的水淀粉勾芡。
5. 最后撒上一些葱花即可。
适用人群:
- 适用于喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
- 麻婆豆腐的辣度较大,因此建议口味较轻的人不要过量食用。
- 豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品,但过于油腻,因此建议搭配一些蔬菜一起食用。
- 施工后要及时清洁,防止出现异味。
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