这篇文章给大家聊聊关于藕片加肉沫怎么弄好吃，以及莲藕炖肉末的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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莲藕肉末清蒸的做法
材料：莲藕1个，肉末150克，鸡蛋1个，小葱1根。调料：盐1茶匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，白糖1茶匙。
做法：
1、先把肉末中加入10克盐、1勺料酒、1个鸡蛋清搅拌均匀，再加入10克淀粉拌匀，腌制10分钟。
2、藕洗净切薄片，小葱切花。
3、将腌好的肉末夹入藕片中，摆盘。
4、中间放入一个蛋黄。再放入蒸锅蒸30分钟，关火取出。
5、锅中倒入50ml清水，加入2勺蒸鱼豉油、5克糖拌匀，调成酱汁
6、浇上调好的酱汁即可。
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莲藕肉末圆子怎么做好吃
食材：
莲藕、猪肉、玉米淀粉、小葱、生姜、食盐、蚝油、生抽、料酒、八角
4、我们选择猪肉要选有肥有瘦的，纯精肉做出来口感不好。再把猪肉切成肉丁，也可以用绞肉机，但是做出来口感不是很好。如果不够碎的话可以用刀剁一剁，剁好以后放入一个大碗中
5、开始调味，放入食盐、蚝油、料酒、生抽、姜末、葱末，顺着一个方向搅拌上劲，然后静置五分钟。准备一节莲藕削去外皮，切去两头，再切成藕丁。切好后放入肉末中，再加一勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，一定要顺着一个方向，要不然容易出水
6、再用手不停地摔打，摔打过的丸子吃起来才更有劲道，摔倒拉丝状就可以了，放在一旁静置五分钟。几根葱白切段、生姜切片备用。准备一个大一点的勺子，勺子上蘸上清水，挖一勺肉末，用手不停地摔打，这样口感更好更有劲道
7、锅中放入凉水，不用烧开，听到响声，就可以把莲藕丸子放入锅中，盖上盖子，把它烧熟。煮好的肉丸捞出来放入盘中。煮丸子的汤不要倒掉，还有用。热锅倒油，放入一个八角、葱姜爆香
8、爆香后再倒入煮丸子的汤，再把丸子倒进来，再放入生抽、蚝油、料酒，稍微搅动一下，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖半个小时。时间到时，丸子已经完全煮透了，然后把丸子捞出来，放入盘中
9、再用一个漏勺，把汤汁里面的葱姜八角捞出来。再加少许水淀粉勾芡。再把芡汁浇在肉丸上，再撒上葱花点缀。
莲藕炖肉末的做法
用料：
莲藕400克?
五花肉400克?
葱姜蒜适量?
老抽10克?
生抽适量?
盐少许?
胡椒粉少许?
八角1个?
桂皮少许?
香叶1片?
做法：
1/11洗净备好食材
2/11五花肉切成小块备用
3/11莲藕切成小块备用
4/11备好葱姜蒜、八角、桂皮和香叶
5/11热锅放入五花肉，煎至出油，至两面金黄
6/11放入八角、桂皮和香叶，爆香
7/11淋入料酒和老抽，炒匀出香味
8/11放入葱姜蒜和莲藕，拌匀煮沸，转小火盖上锅盖，炖煮半小时左右
9/11取出调料丢弃，调入盐、胡椒粉、生抽拌匀至入味
10/11出锅装盘，即可食用
生地莲藕瘦肉汤做法
材料：红枣10克，生地黄60克，莲藕600克，猪瘦肉250克
调料：盐适量
生地黄莲藕瘦肉汤的做法
1．生地黄洗净，待用；红枣去核，洗净；莲藕去节，擦洗干净，切成块。
2．猪瘦肉洗净，沥干水分，切块。
3．上述所有材料一同放入炖盅内，加清水适量，煮沸后，改用小火炖煮2.5小时，加盐调味，即可饮用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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