【鸭子烧芋儿川菜做法】
制作流程:
1. 鸭子洗净,切成块,焯水备用。
2. 芋儿去皮,切成小块,焯水备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鸭子煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,放入芋儿,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 直至鸭肉烂烂的,汤汁浓稠即可关火。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。芋儿有芋儿补脾胃、宽肠胃、化痰、消浮肿等功效,而鸭子则富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
禁忌:
1. 对于消化系统较弱的人来说,鸭子较难消化,容易引起肠胃不适,因此在食用时要注意。
2. 芋儿本身有胀气的作用,对于容易胀气的人来说,要减少或避免食用。
3. 芋儿和鸭子的搭配,特别是烧制在一起,有补血、益气、健脾、宽胃、化痰、止咳等功效,对身体有很好的保健作用。
【鸭子烧芋儿川菜做法】的做法步骤如下,希望能有所帮助。
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