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大家好，猪头骨头怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括红烧猪头骨头的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪头骨头怎么弄好吃和红烧猪头骨头的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
蒸猪头骨的正宗做法
用料：鲜猪头1个5000克、芫荽200克、草果面10克、精盐100克、咸酱油500克、甜鲜柳条10根500克、白糖100克、红糖10克、八角粉10克、味精10克、花椒油10克、醋200克、肉桂粉10克、蒜泥50克、辣椒油50克。
步骤1.将猪头烧黄，用热水浸泡，刮洗干净，砍为两半，摘取脑浆，洗净血污。
步骤2.把猪头切成象眼块。
步骤3.将柳条去根，去皮。
步骤4.铁锅注入清水，架上十字型甑架，上放柳条
(水略浅于甑架),猪头骨面朝下，放在柳条上，盖紧锅盖，中火蒸30分钟后，用酱油400克，红糖，八角粉，肉桂粉，草果面，盐，味精0克调和成汁，涂抹在猪头肉已蒸开缝的改刀口上，每蒸30分钟涂抹一次，直至调料汁用完为止。
步骤5.当猪头肉蒸至熟烂离骨时，取出晾凉，去骨装盘。随即用酱油100克，醋，芫荽，蒜,花椒油,辣椒油，白糖，味精0克调制的汁上桌蘸吃。
蒸猪头骨的做法
用料：鲜猪头1个5000克、芫荽200克、草果面10克、精盐100克、咸酱油500克、甜鲜柳条10根500克、白糖100克、红糖10克、八角粉10克、味精10克、花椒油10克、醋200克、肉桂粉10克、蒜泥50克、辣椒油50克。
步骤1.将猪头烧黄，用热水浸泡，刮洗干净，砍为两半，摘取脑浆，洗净血污。
步骤2.把猪头切成象眼块。
步骤3.将柳条去根，去皮。
步骤4.铁锅注入清水，架上十字型甑架，上放柳条
(水略浅于甑架),猪头骨面朝下，放在柳条上，盖紧锅盖，中火蒸30分钟后，用酱油400克，红糖，八角粉，肉桂粉，草果面，盐，味精0克调和成汁，涂抹在猪头肉已蒸开缝的改刀口上，每蒸30分钟涂抹一次，直至调料汁用完为止。
步骤5.当猪头肉蒸至熟烂离骨时，取出晾凉，去骨装盘。随即用酱油100克，醋，芫荽，蒜,花椒油,辣椒油，白糖，味精0克调制的汁上桌蘸吃。
红烧猪头骨头的做法
原料
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猪头骨头
(1kg)
生抽适量
料酒适量
姜适量
冰糖适量
1/猪头肉洗净切大块。
2/入沸水锅中煮开。
3/盛出再洗一次。
4/放入电饭锅中，加入姜片，生抽，料酒，冰糖二粒用慢炖功能
（二个小时就行）。
5/中间再翻拌一次。
6/出锅，做好的猪头肉就可以切片享用了，如果怕腻，沾上蒜醋汁！
7.美味又好吃的红烧猪头骨头的做法完成开吃了。
白灼猪头骨的做法
做法：
1.最好选用土猪之类较好肉质的大骨棒，这样肉味较鲜而且不容易带腥。大骨棒洗净，泡冷水十五分钟，泡出血水。
2.捞出后，再用料酒加葱姜蒜浸泡二十分钟。
3.捞出，焯水十五分钟左右。
4.倒掉水，将骨棒剁开，重新再煮一锅水，放入葱姜蒜
（姜切片，葱和蒜都要大块），大火煮二十分钟后，转为小火炖煮四十分钟。
5.煮熟后用冰水冲洗一下。
6.调制酱汁：蒜蓉一碗，生抽三勺，耗油两勺，醋一勺。
7.淋到大骨棒上，就可以了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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