粤菜系列石斑鱼的做法
石斑鱼是广东的一道传统美食,以其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一种粤菜系列石斑鱼的做法,让您可以在家中轻松制作出美味的石斑鱼。
步骤一:准备材料
1. 石斑鱼一条,去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 生姜切片,大葱切段。
3. 蒜头切碎。
4. 辣椒适量。
5. 食用油适量。
步骤二:烹饪石斑鱼
1. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
2. 加入蒜碎和辣椒继续煸炒。
3. 放入石斑鱼块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸15分钟左右。
步骤三:调味后炖煮
1. 蒸好后,将石斑鱼块取出,倒掉多余的汤汁。
2. 热锅凉油,加入一些盐和胡椒粉,翻炒均匀。
3. 加入一些鸡精和清汤,放入炖锅中,煮至汤汁浓稠。
4. 最后,将汤汁淋在石斑鱼块上即可。
步骤四:装盘
1. 将炖好的石斑鱼汤汁倒入碗中。
2. 将石斑鱼块放在碗中,淋上汤汁。
3. 最后,撒上一些葱花和香菜,即可享用美味的粤菜系列石斑鱼了。
粤菜系列石斑鱼的做法简单易学,不仅营养丰富,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。希望本文可以为您提供一些帮助,让您在家中轻松制作出美味的石斑鱼。
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