【川菜上海青菜的做法】
1. 【材料】
嫩上海青菜500克,食用油适量,盐适量,生姜适量,大蒜适量,葱花适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量,淀粉适量,清水适量。
2. 【步骤】
1)上海青菜洗净切段,生姜去皮切片,大蒜去皮切粒,葱花备用。
2)热锅凉油,放入生姜片和大蒜粒煸炒出香味。
3)加入上海青菜,翻炒至变软。
4)加入适量的盐,翻炒均匀。
5)加入适量的生抽,白糖,醋,鸡精,清水,翻炒均匀。
6)用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
7)最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃炎、口腔溃疡等人群食用。
4. 【禁忌】
1)上海青菜性凉,易损伤肠胃,脾胃虚弱、腹泻、肠胃功能较差的人不宜多吃。
2)在炒上海青菜时,不宜加太多油,以免肠胃负担过重。
5. 【总结】
川菜上海青菜是一道口感鲜美、清爽可口的家常菜。这道菜的做法简单易学,适合各个年龄段的人食用。但需要注意的是,脾胃虚弱、腹泻、肠胃功能较差的人不宜多吃,同时炒时不宜加太多油。
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