川菜农家乐做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“中国八大菜系之冠”。川菜的制作方法独特,口味丰富多样,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一种川菜农家乐的做法。
这道菜的名字叫做“宫保鸡丁”,它是川菜中的经典菜肴之一。它的做法如下:
材料:
- 鸡肉:200克
- 干辣椒:10个
- 花生米:50克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鸡肉切成小块,用盐、糖、酱油、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段,花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后将鸡肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒段煸炒至变色。
6. 加入腌制好的鸡肉块,加入适量的盐、糖、酱油、料酒和鸡精,煸炒均匀。
7. 最后加入花生米,煸炒几下即可出锅。
这道菜色香味俱佳,口感鲜美,是川菜中的经典菜肴之一。如果想尝试制作这道菜,不妨尝试自己在家制作。
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