湘菜鸡肉火锅家常做法大全
配方:
- 鸡肉(切成小块) 200 克
- 辣椒(切段) 适量
- 葱姜蒜(切末) 适量
- 豆腐皮(切成小块) 适量
- 青菜(洗净切段) 适量
- 粉丝(泡软) 适量
- 蘑菇(切成小块) 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:
1. 先将鸡肉用盐、鸡精、白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入切段的辣椒和蘑菇煸炒 5 分钟左右。
3. 加入适量清水,烧开后放入腌制好的鸡肉,加盖煮 5 分钟左右。
4. 加入豆腐皮,继续煮 3 分钟左右。
5. 加入粉丝和青菜,煮 1 分钟左右。
6. 最后加入盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是素食者和火锅爱好者。
注意事项:
1. 煮鸡肉时,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
2. 火锅中的水分不要太高,以免鸡肉煮熟过度,影响口感。
3. 在加入调料之前,一定要检查盐、鸡精等调料的使用量,以免过量摄入。
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