1. 【特色私房菜粤菜做法大全】
2. 材料：
- 500克五花肉
- 2个鸡蛋
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的酱油和料酒
3. 第一步：预处理五花肉
- 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，沥干备用。
- 在锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入五花肉块煸炒至表面微黄。
- 加入适量的酱油、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。
4. 第二步：煎蛋
- 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，倒入平底锅中，用中火煎至底部凝固。
- 将煎好的蛋块翻面，继续煎熟。
5. 第三步：炖汤
- 将五花肉块和葱姜蒜放回锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入鸡蛋块，继续煮10分钟，让汤更加浓郁。
6. 第四步：调味
- 将炖好的汤盛出，加入适量的酱油、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
7. 【粤菜做法大全】
8. 适合人群：
- 适合所有人群，尤其适合老年人和小孩。
- 这道菜富含蛋白质和碳水化合物，有利于增强身体免疫力。
9. 禁忌：
- 五花肉的油脂较高，因此血脂高、高血压、心脏病等人群应该适量食用。
- 鸡蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用，否则会增加胆固醇含量。
10. 【特色私房菜粤菜做法大全】
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1. 详细制作流程：
- 第一步：预处理五花肉
- 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，沥干备用。
- 在锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入五花肉块煸炒至表面微黄。
- 加入适量的酱油、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。
12. 第二步：煎蛋
- 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，倒入平底锅中，用中火煎至底部凝固。
- 将煎好的蛋块翻面，继续煎熟。
13. 第三步：炖汤
- 将五花肉块和葱姜蒜放回锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入鸡蛋块，继续煮10分钟，让汤更加浓郁。
14. 第四步：调味
- 将炖好的汤盛出，加入适量的酱油、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
15. 最后一步：装盘
- 将炒好的五花肉、鸡蛋和炖好的汤混合在一起，加入适量的葱花和香菜，装盘即可。
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