香干丝炒肉家常做法——湘菜
1. 香干丝的制作
将干豆腐切成约3-4厘米长、1-2厘米宽的小段,用开水焯水后沥干备用。
2. 炒肉的做法
将猪肉切成丝,加入少量的盐、淀粉和油拌匀腌制10分钟。
热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 炒干丝的做法
将焯水后的香干丝放入锅中,加入少量的盐和鸡精翻炒均匀。
倒入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
4. 调味后炒匀的做法
加入适量的生抽、醋、糖和胡椒粉调味,炒匀后即可出锅。
香干丝炒肉家常做法,是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜家常菜。
2. 湘菜的特点
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳、营养丰富而著称。湘菜的主要原料包括蔬菜、肉类、鱼类和豆制品等,常用的烹饪方法包括炒、煮、蒸、烤、炸等。
3. 香干丝炒肉的做法
香干丝炒肉的做法如下:
原料:
干豆腐300克,猪肉150克,香干50克,葱花适量,姜末适量,蒜末适量,盐、鸡精、生抽、醋、糖、胡椒粉、淀粉、油适量。
做法:
1. 干豆腐切成约3-4厘米长、1-2厘米宽的小段,用开水焯水后沥干备用。
2. 炒肉的做法
将猪肉切成丝,加入少量的盐、淀粉和油拌匀腌制10分钟。
热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 炒干丝的做法
将焯水后的香干丝放入锅中,加入少量的盐和鸡精翻炒均匀。
倒入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
4. 调味后炒匀的做法
加入适量的生抽、醋、糖、胡椒粉调味,炒匀后即可出锅。
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