【川菜圆子卷子的做法】
川菜圆子卷子是一道经典的川菜菜品,口感鲜美,深受食客们的喜爱。下面是圆子卷子的做法,供参考。
材料:
- 猪肉末100克
- 鸡蛋2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 豆瓣酱、辣椒面适量
- 清水适量
步骤:
1. 猪肉末中加入鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,豆瓣酱、辣椒面备用。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入豆瓣酱、辣椒面,煮至汤汁浓稠。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 用水淀粉勾芡,放入圆子模具中,压实后放入冰箱冷藏30分钟。
7. 取出圆子卷子,切成适当大小的片,装盘即可。
温馨提示:
1. 圆子模具可以使用硅胶、金属等材料制作。
2. 煮汤汁时加入适量的盐、糖、生抽、料酒,可以提升菜品的味道。
3. 冷藏后的圆子卷子可以口感更加柔软。
川菜圆子卷子的做法简单易学,口感鲜美,可以在家中自己动手制作。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/0iaODzJxEQP5.html