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大家好，今天来为大家分享煮挂面该怎么弄好吃窍门的一些知识点，和煮挂面，开锅煮好还是凉水煮好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
煮挂面，开锅煮好还是凉水煮好
您好，我是阿芬美食，很高兴回答您的问题！
关于煮挂面，大多数人都是等水煮沸了，才把挂面下锅，这样煮出来的挂面很软，甚至用筷子一夹就断了，吃起来一点儿口感都没有，不劲道。用冷水煮的话，我是亲身实验过的，挂面很容易粘到一起，变成一坨，还生心，所以用冷水煮挂面也是不可取的。
现在我煮挂面都是在水即将沸腾还没沸腾的时候把挂面下锅，水温在70—80度左右。如果估计不好水温，可以看锅底冒上来的气泡，水彻底沸腾时的气泡很大，不停的往上翻滚，很激烈，而下挂面的适宜水温是气泡很小很密的时候，这个时候把挂面下锅煮，煮出来的挂面既劲道，又不生心。
所以煮挂面既不能用沸水煮，也不能用冷水煮，最好的水温是70—80度。这就是我煮挂面的方法，希望能帮到您。
煮挂面如何防粘连
感谢邀请
大家好我是吃货老韩，关注了解更多美食制作技巧方法。
挂面是我们喜欢的一种面食，无论是葱花面、清汤面还是打卤面都特别受欢迎。
下面老韩就给大家分享一下煮挂面防止粘连的诀窍。
煮挂面如何防止粘连煮挂面一定要水开在下锅
煮挂面一回不能下太多，最好分批多次下锅。
煮挂面要垂直向下按着放
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煮挂面时可以往水里加点盐，可以防止挂面粘连
煮挂面时一定要勤搅动，保持水一直处于开锅状态。
煮挂面不能煮太长时间，煮的久了就会粘连而且还没有口感。
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煮好的挂面最好过一下凉水，可以防止挂面粘连。
煮好的挂面要快速食用，不能停放太久。
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以上就是煮挂面防止粘连的小方法。
我是吃货老韩关注了解更多美食制作技巧方法。
煮面条过水好吃，还是不过好吃
过水好吃。
而且颜色也透亮，不会容易黏糊，不容易坨。煮面条时，加点盐，锅底起大泡时就可以放进去煮。不需要煮的全熟，八分熟就好了。然后关火用盖子焖两分钟，味道很好，亲测无数次都有效。
面汤是另外准备的，所以吃起来面汤也不会受影响，颜色好看。
个人口味仅供参考。
有些人不喜欢过水，觉得最大化保留面条的香味，同时还能把面汤的味道煮进面条里。
看你自己习惯啦！你可以两种都试一次，找出自己喜欢的口味就好了。
牛肉片煮面条怎么做好吃
您好，我是阿朵吖很高兴为您解答。关于您的问题牛肉片煮面条怎么做好吃？以下我有几个个人观点与您一同分享。
牛肉里富含人体所需的氨基酸蛋白质，有助于人们提高免疫力，多吃牛肉既可以利尿消肿也可以达到减肥的作用。
1买回来的牛肉在凉水里浸泡两个小时泡出它的血水清洗干净，锅中冷水放牛肉放葱姜料酒，大料，桂皮，香叶，花椒，小茴香。白寇，草果，冰糖，食用盐。大火煮开转小火炖两个小时。一次性加够水多加一点不要在中途添水了。我基本都是切块，切片的牛肉我都是炖成酱香的配着蘸料吃。
2炖好的有肉捞出来晾一会，晾至不烫手了把它切片，可以把炖牛肉汤里的汤撇去料渣煮好的面条舀一勺面汤一勺牛肉汤放牛肉葱花香菜就可以了。
3或者是油热爆香葱花葱花，加生抽倒入水，水开煮面条，放点盐鸡精。煮熟连汤一起舀出来放点牛肉片一起搭配着吃。
4也可以煮点面条煮点爱吃的清菜煮熟捞出，放蒜末香葱末辣椒面泼熟油调入生抽盐陈醋，搅拌均匀后放入牛肉片，油泼牛肉干拌面。
以上只是我的家庭个人口味做法，不知道您是否喜欢。我是阿朵吖，希望我的回答对您有所帮助也希望朋友们评论分享一同探讨！
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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