1.【食材】 - 鸡蛋 2个 - 菠菜 1根 - 黄油 20克 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量
2. 【步骤】
1.鸡蛋打入碗中，加入盐和白胡椒粉，打散备用。
2. 菠菜洗净，焯水后捞出，切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入黄油，用铲子煸炒至融化。
4. 加入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋熟透。
5. 加入菠菜，翻炒均匀。 6. 加入适量盐和鸡精，调味均匀即可。
3. 【适合人群】 - 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 - 鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。 - 菠菜富含维生素、矿物质和纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
4. 【禁忌】 - 菠菜中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和肠道。 - 鸡蛋中含有胆固醇，过量食用会增加胆固醇含量，对健康不利。 - 这道菜虽然营养丰富，但也不能过量食用，否则会导致摄入过多的热量和脂肪。 【总结】 这是一道简单易做的鸡蛋菠菜炒面，营养丰富、口感鲜美。鸡蛋和菠菜的搭配非常合理，不仅可以提供丰富的营养，还能促进肠道蠕动，缓解便秘。虽然这道菜适合所有人群食用，但也不能过量食用，否则会导致摄入过多的热量和脂肪。
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