【湘菜卤牛肉怎么炒家常做法】
1. 选用优质的牛肉,切成厚度适中的片,用料酒、生姜和葱腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的牛肉片煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐翻炒均匀,再加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮 15 分钟左右。
4. 收汁至牛肉熟透,口感鲜嫩即可关火。
炒湘菜卤牛肉是一道简单美味的家常菜肴,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感鲜美。在烹饪过程中,需要注意腌制牛肉的时间和火候,才能让牛肉更加入味,口感更加嫩滑。同时,加入适量的清水和调味料,也能让菜肴更加入味,口感更加丰富。
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