各位老铁们好，相信很多人对猪干汤粉怎么弄好吃又香都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪干汤粉怎么弄好吃又香以及广式汤粉做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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江西汤粉汤底的做法与配料
河粉1份，生抽2勺，油1勺，盐1/3小勺，鸡精1/3小勺，五香粉1/3小勺，芹菜1根，生菜
（茼蒿、小青菜）适量，牛肉丸适量
做法步骤：
步骤1
准备食材，水烧开，然后加入河粉煮三分钟捞出
步骤2
调料汁：加2勺生抽，1勺油，1/3五香粉，1/2勺鸡精，1/3勺盐。芹菜切成小块，
步骤3
把河粉捞出来放入凉水中。把煮河粉的水倒掉，重新烧水，水烧开加入调好的料汁！！再加牛肉丸煮两分钟，然后加入生菜和芹菜粒，煮约一分半钟
步骤4
把河粉从凉水中捞出，放入锅里搅拌开，出锅
原味汤粉的汤底如何熬制
配方材料：半根猪筒骨、一个鸡架
(2斤左右)、一斤鸭肉
（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。
原味汤粉汤底做法步骤：1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。
2、过水去腥
锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。
3、熬汤底
准备一锅15斤的清水，大火烧开，放处理好的骨头，大火沸煮10分钟左右，改小火再熬制3个小时左右。用网筛捞出所有骨头，残渣也要捞干净，不能留在锅里，否则汤水容易变质变酸。建议用比较密封的网筛过滤一遍。
4、原味汤粉底汤加调料比例：捞出骨头残渣后，用电子称称一下底汤重量，如果汤水是10斤，那么加调料就按之前说到的比例下：味精5g，鸡粉15g，白砂糖15g，盐60g。如果剩下的汤水只有8斤，那么味精5gx0.8=4克，鸡粉15gx0.8=12g，白砂糖15gx0.8=12g，盐60gx0.8=48g。
5、原味汤粉底汤保存方法：加入调料后底汤就算做好了，做好的汤底有三个保存方法：一用煤炉保温比较好，二放入保温桶里保温，三冷却后放入冰箱里保鲜，这三个方法都可以保存原味汤粉底汤三天不变味。
提供正宗原味大骨汤粉制作配方
原味汤粉与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上秘制的配料，味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。原味汤粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂
广式汤粉做法
广式汤粉是一道地道的广东传统早餐美食，下面是制作广式汤粉的做法：
所需食材：
1.米粉200克
（可根据个人口感选择细粉或粗粉）
2.油菜心适量
3.瘦肉片/鸭肉片适量
4.鸡蛋1个
5.葱末适量
6.蒜末适量
7.鸡粉/鸡精适量
8.盐适量
9.酱油适量
10.温水/高汤适量
步骤：
1.将米粉泡水中浸泡15-30分钟，然后用清水冲洗2-3次，去除米粉表面的淀粉。
2.油菜心洗净切段，瘦肉片/鸭肉片用盐、蛋液腌制片刻，备用。
3.烧开一锅水，将油菜心焯水烫熟，捞出备用。
4.另起一锅烧开水，将腌制好的瘦肉片/鸭肉片焯水煮熟，捞出备用。
5.取一碗，将葱末、蒜末、鸡精/鸡粉、盐、酱油加入碗中，加入一些温水/高汤，搅拌均匀成调料汁。
6.在锅中烧开适量的高汤/温水，倒入调料汁，搅拌均匀。
7.将泡好并冲洗干净的米粉放入锅中，用筷子搅散，煮至米粉变软熟透。
8.将熟透的米粉捞出，放到碗中。
9.在同一个高汤/温水中，烧开一些水，加入鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中煮熟，制作蛋花，捞出备用。
10.将煮好的高汤/温水倒入碗中，覆盖在米粉上面。
11.加入煮熟的油菜心、瘦肉片/鸭肉片，撒上葱末和蒜末即可。
广式汤粉制作完成，美味可口。可根据个人口味添加调料和配料。希望这个做法对你有帮助！
好了，关于猪干汤粉怎么弄好吃又香和广式汤粉做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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