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大家好，今天来为大家分享买的花甲怎么弄好吃的视频的一些知识点，和你认为花甲是辣炒过瘾还是原味好吃分享你的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
花甲怎么做比较有味
花甲，其实也是花蛤。因生长迅速，适应性强，已经是近年来很容易买到的水产了，差不多一年四季都可以买到；也因此成了部分朋友的家常菜。
花甲比较常用来做花甲丝瓜汤、凉拌花甲、炒花甲，但要做得入味，我最喜欢的还是香辣花甲，下酒开胃！尤其在夏季，一些南方的夜市上是相当受欢迎的。
【做法】：1、花甲买来后，清水里加盐，养一夜，第二天再用最好；如果是当天要用，也最好养半个小时后再吃，以保证吐尽泥沙，吃起来更干净；
2、青红辣椒分别切成小块，大蒜切片，姜切丝，干辣椒切开，备用；
3、锅里热水，将养过的花甲放入热水中，煮2分钟，花甲开口后捞出；煮的过程中可以放两片姜片或者倒勺白酒进去，不放也可以的哈；
3、重新洗锅，烧热，放油，放入辣椒、姜丝、蒜瓣炒出香味；
4、将大蒜等拔至一旁，放一勺豆瓣酱炒出红油；
5、然后将大蒜等调料与豆瓣酱一起炒均匀；
6、倒入青红辣椒翻炒均匀；
7、倒入花蛤翻炒均匀；
8、加一大铲白酒，一铲生抽进去翻炒，适当点水，再根据口味加盐炒好即可。
【最后总结】：1、自己在家做花蛤，自然应该处理得更干净一些才好，用清水加盐养一养是很有必要的；
2、有些朋友炒花蛤是不爱先过水煮一下的，觉得更嫩；我个人还是喜欢先煮一下，可以在一定程度上除去腥味，张开嘴后的花蛤更干净，最终的口感上其实也挺嫩的哦~
3、最后炒的花蛤的时候，加一大勺白酒，提鲜效果很好哦，建议试试。
你喜欢吃这样的花蛤/花甲吗？别忘了留言告诉我呀！
豆妈，分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜，听说爱家的人都点关注啦~\
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叫花鸽的家常做法大全怎么做好吃视频
用料花蛤～700g葱姜蒜适量味极鲜酱油白糖油烧花蛤的做法花蛤吐沙吐干净～如果时间不够着急吃的话，可以把花蛤放进袋子里放盐和香油和水～拼命的晃～晃完之后会发现很多污垢葱～最好用大葱，味道重姜片～蒜～可以多放点，我懒得剥了大合照～左上角的葱不是锅里放油～放葱姜蒜，少放点盐，免得溅油，一定要少放～或者不放等闻到香味了把花蛤倒进去～翻炒两下～电磁炉火一直保持1800～调汁～酱油和白糖～2：1加油搅匀～待有花蛤开口均匀撒入～我是习惯把花蛤一个一个开口之后夹出来免得老，然后把汤汁浇在上面就好啦～小贴士酱油和糖的比例可以后面尝觉得哪里不够根据自己的口味加哦～～酱油这次用的是李锦记的，个人觉得那个什么牌子的说晒足180天那个比较好吃～
怎么让花甲不苦
花甲壳多洗几遍后，要提前泡水30分钟，撒上盐跟香油，这样花甲就会吐沙。
不论炒还是蒸，料酒，耗油，生抽，老抽，盐，糖，辣椒面，胡椒面，五香粉一个也不能少。
下面是我做的锡纸花椒粉，喜欢美食的话，一定关注我呦～～～
你认为花甲是辣炒过瘾还是原味好吃分享你的做法
感谢邀请。你认为花甲是辣炒过瘾还是原味好吃？在厦门花甲也叫花蛤，是一种很普遍的贝类食材。因为价格便宜，味道鲜美，很受普通大众人群的青睐。花甲辣炒的过瘾还是原味的好吃？就个人而言，做菜
（花甲汤肯定不能和辣椒）的情况下我喜欢辣炒花甲。我本人出生于江西，而江西人爱吃辣也是出了名的，正所谓无辣不欢，我就是辣椒的忠实粉之一。据我所知，花甲也很少有人炒原味的
（原味一般都是煮汤，或者是真花甲）。因为炒原为花甲除了鲜味还会略带腥味
（内地人都会有这种感觉），这样会影响人们口感和食欲。所以炒花甲加辣椒是必不可少的。下面就和大家聊一聊辣炒花甲的做法。
所需食材：鲜活花甲1斤，红尖椒四个，香葱两根，生姜三片，蒜米3个，蚝油一汤匙，生抽一勺，料酒一勺，食用盐适量，食用油适量。
步骤一：准备半盆水，加入两汤匙食盐搅匀，把花甲放进去养一两个小时吐沙
（淡水花甲会死），吐沙完成，把花甲捞出来放到大碗里，晚上对扣一个大碗，像摇色子一样上下摇动一两分钟
（这样洗花甲会比较快，比较干净），再放到清水里洗净沥干水份备用。
步骤二：花甲吐沙的空隙时间，把香葱洗净切段，红尖椒切小段，蒜米切片，生姜切丝。
最后一步：起大火热锅，倒入适量食用油，油热七八成时放入姜丝，蒜片，葱段爆香，放入花甲翻炒至张嘴，加入蚝油，料酒，生抽，精盐继续翻炒两三分钟关火，盖上锅盖焖两分钟，出锅装盘，辣炒花甲就完成了。
小提示：选购花甲时一定要选鲜活张嘴的，死花甲会腐败变质而且很臭，一个臭花甲会影响整盘菜的味道。花甲买回来一定要吐干净沙粒，清洗干净，不然炒的再美味，也没办法享用。
大家好，我是金姐，擅长经典小吃，专业传统美食，愿在吃货的道路上与你并肩同行，喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞，谢谢。好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的买的花甲怎么弄好吃的视频和你认为花甲是辣炒过瘾还是原味好吃分享你的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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