【湘菜酸辣小肠做法视频】
酸辣小肠是湖南地区的一道传统美食,以其口感鲜美、酸辣可口而深受食客喜爱。今天,我们将为大家带来酸辣小肠的做法视频,让你在家也能轻松制作出这道美味的菜肴。
步骤如下:
材料:
- 猪小肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 干红辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精适量
- 食用油适量
步骤 1:将猪小肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
步骤 2:将干红辣椒和辣椒籽切碎,葱姜蒜切末备用。
步骤 3:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒和干红辣椒炒香。
步骤 4:加入料酒,煮至香味挥发,倒入生抽、盐、糖、醋、鸡精,翻炒均匀。
步骤 5:将小肠倒入锅中,翻炒均匀,加入少量水,煮至小肠入味。
步骤 6:最后,根据个人口味加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
酸辣小肠制作完成,口感鲜美,酸辣可口,让你一口接一口,回味无穷。快来尝试这道湘菜酸辣小肠的做法吧,祝你用餐愉快!
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