粤菜茶香骨做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是喜欢茶香口感的人。
【制作流程】
1. 将猪骨洗净，切成约5厘米见方的块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 将茶叶、香茅、姜片放入炖锅中，加入1500毫升水，烧开后转小火煮2小时。
3. 将煮好的茶汁滤出备用，将猪骨放入茶汁中，再加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
4. 放入锅中，转小火炖煮40分钟，直到猪骨变得酥软。
5. 最后，将汤汁收干，撒上葱花即可。
【禁忌】
这道菜虽然美味，但也有一些食用禁忌。
1. 茶叶和香茅具有强烈的气味，可能会影响一些人的味觉和嗅觉。因此，如果对茶叶或香茅过敏，或者有呼吸道疾病，应避免食用这道菜。
2. 猪骨炖煮的时间不宜过长，否则肉质会变硬，口感变差。
3. 这道菜中加入了料酒、生抽、老抽等调料，应注意控制用量，以免过于咸腻。
粤菜茶香骨是一道美味又营养的菜肴，适合所有年龄段的人群食用。但需要注意的是，如果对茶叶或香茅过敏或有呼吸道疾病，应避免食用这道菜。同时，制作过程中应注意控制炖煮时间，以确保肉质变软、口感变差。
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