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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于虎皮肉怎么弄好吃和虎皮肉怎么烧才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享虎皮肉怎么弄好吃以及虎皮肉怎么烧才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
虎皮肉怎么做又嫩又香
(1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。
(2)把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用
虎皮肉的做法
主料雪菜150g五花肉500g老抽10g生姜10g香葱15g香菜5g黄酒50ml八角2粒腐乳2块白糖10g盐5g十三香3g
虎皮扣肉的做法步骤
1.五花肉洗净，将姜片、香葱、少许黄酒和清水入锅，煮至五花肉断生。
2.捞起沥干水分，在肉皮上扎一些孔洞，抹适量老抽上色备用。
3.锅中放入油，肉皮面炸至变色、起小泡，再翻面炸一下。
4.放凉后，切成薄片。
5.肉皮朝下，放入碗内，面上放八角、姜片、香菜。
6.腐乳压碎，加入剩余黄酒、白糖、盐、十三香拌匀。
7.将调好的料汁倒入肉碗里，然后放入雪菜，高压锅蒸30分钟。
8.出锅后，倒扣入盘即可。
虎皮肉怎么烧才好吃
1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。
2、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。
3、将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。
4、对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出。
5、滑子蘑泡发后洗净沥干。
6、锅里留少许油，加入2大勺白糖。
7、炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色。
8、老抽一勺，大料，桂皮、姜、葱。
9、下2颗干辣椒提味。
10、在下入滑子蘑和适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时。
11、放入豆筋煮开后，转中火煮软即可。
农村虎皮肉最简单的做法
主料雪菜150g五花肉500g老抽10g生姜10g香葱15g香菜5g黄酒50ml八角2粒腐乳2块白糖10g盐5g十三香3g
虎皮扣肉的做法步骤
1.五花肉洗净，将姜片、香葱、少许黄酒和清水入锅，煮至五花肉断生。
2.捞起沥干水分，在肉皮上扎一些孔洞，抹适量老抽上色备用。
3.锅中放入油，肉皮面炸至变色、起小泡，再翻面炸一下。
4.放凉后，切成薄片。
5.肉皮朝下，放入碗内，面上放八角、姜片、香菜。
6.腐乳压碎，加入剩余黄酒、白糖、盐、十三香拌匀。
7.将调好的料汁倒入肉碗里，然后放入雪菜，高压锅蒸30分钟。
8.出锅后，倒扣入盘即可。
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