湘菜肉片白菜的做法窍门
肉片白菜是一道很受欢迎的湘菜,制作起来也比较简单。下面是一份湘菜肉片白菜的做法窍门,让你更好地制作出美味的菜肴。
材料
- 猪肉(五花肉) 200克
- 白菜 200克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤
1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 白菜切成小块,大葱切段,姜切片备用。
3. 热锅凉油,加入肉片煸炒至变色,捞出备用。
4. 留底油,加入大葱、姜煸炒出香味,加入白菜翻炒均匀。
5. 加入炒好的肉片,炒匀后即可出锅。
窍门
1. 腌制肉片时,加入适量的生粉可以使肉质更加鲜嫩。
2. 炒白菜时,加入少量的盐可以让白菜更加翠绿。
3. 炒好的肉片要炒匀,口感更佳。
湘菜肉片白菜的做法简单易学,制作起来也比较简单。以上是一份湘菜肉片白菜的做法窍门,希望能帮助你更好地制作出美味的菜肴。
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