川菜牙签肉的做法猪肉
川菜牙签肉是一道非常受欢迎的菜肴,其做法也有很多种。下面是一种比较常见的做法,以猪肉为主要原料,步骤简单,口感鲜美。
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 牙签适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
步骤:
1. 将猪肉切成约1厘米见方的小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉放入烤箱中,以200度烤15分钟左右,或者用炭火烤10分钟左右。
3. 取出烤好的猪肉,用牙签在表面挑出密集的小孔。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,将烤好的猪肉放入锅中煸炒。
5. 加入适量的水,放入糖、鸡精、盐、胡椒粉调味,煮约10分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后,将汤汁盛入碗中,放上牙签,即可享用。
这道菜口感鲜美,肉质软嫩,牙签入味,非常适合作为一道家常菜或聚会菜肴。如果想尝试这道川菜,不妨在家里自己动手做一道吧!
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