老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于做酒席牛肉怎么弄好吃和酒席牛肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享做酒席牛肉怎么弄好吃以及酒席牛肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
酒席怎么煮好吃
步骤1
上汤浸西洋菜
步骤2
炒花蛤
步骤3
红肠炒菜花
步骤4
三丝粉丝
步骤5
荷兰豆牛肉
步骤6
红烧蜡鱼
步骤7
白切鸡
酒席牛肉做法
主料：牛腱子肉1000克
调料：辣椒
(红，尖，干)20克，香菜10克，植物油15克，料酒15克，大蒜
（白皮）20克，盐35克，香油10克，花椒5克，大葱15克，姜10克
做法
1.牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗后再浸泡一下，出尽血水备用。
2.牛肉改刀成大块，用花椒，盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞，以便入味，红辣椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。
3.锅内加水，放入牛肉，烧开，除去血污，捞出洗净，锅换水，投入焯过水的牛肉，烧沸后撇去浮沫，下黄酒，葱，姜，改用小火慢慢焖煮，待牛肉酥软时捞出，切成长3.5厘米左右的条。
4.另起锅，下生油烧热，煸辣椒，蒜泥，起香后倒入部分原汤，放盐适量，离火投入牛肉条浸制，汤稍冷却后，撒入香菜段。食用时捞出装盘，拌以香油，红辣椒，香菜段即成。
婚宴用酒全攻略
酒的用量要看婚礼规模和宾客数量。1.如果婚礼规模较大，宾客数量众多，晚宴用酒的量一定要充足，否则可能会出现断档缺货的现象，影响婚宴的氛围和顺利进行。2.如果宾客数量相对较少，则可适当减少用酒量，酒的品质和品种也可以适当减少。3.酒的选择要根据宾客的口味和预算的情况来定，可以按照红酒、白酒和啤酒等类别进行搭配。4.同时可以考虑提供其他的饮品，如果汁、茶和咖啡，以满足不同宾客的需求。
农村酒席蒸牛肉的家常做法
1
蒸肉粉倒入碗中
2
加入能盖住蒸肉粉的水，泡至水干
3
牛肉切大片，再抓洗净血水
4
放入泡好的蒸肉粉里
5
拌匀腌制半小时
6
土豆洗净，去皮，切片
7
摆入碗底
8
将腌制好的蒸肉粉牛肉放入土豆上面
9
再将剩下的蒸肉粉倒入上面
10
将装有蒸肉粉牛肉的碗，移入蒸屉
11
移入烧开水的蒸锅上蒸40分钟左右
12
一道美味的蒸牛肉就做好了
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