粤菜脆皮番茄的做法
【h2】
1. 准备材料
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 油适量
【h2】2. 切番茄片
将番茄洗净，切成小块。
【h2】3. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
【h2】4. 炒番茄鸡蛋
热锅凉油，将番茄块倒入锅中煸炒。
炒至番茄变软烂，出汁。
将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋熟透。
【h2】5. 调味
加入盐，搅拌均匀。
【h2】6. 装盘
将炒好的番茄鸡蛋倒入盘子中，撒上芝麻。
【h2】7. 制作脆皮番茄
在番茄鸡蛋表面刷上一层油，用烤箱烤至表面酥脆。
【h2】8. 成品
烤好的脆皮番茄，外表酥脆，内部多汁，口感鲜美。
适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。
禁忌：番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
制作流程：
1. 准备材料，将番茄、鸡蛋、盐、油准备好。
2. 将番茄切成小块，打鸡蛋搅拌均匀。
3. 炒番茄鸡蛋，将番茄块倒入锅中煸炒，炒至番茄变软烂，出汁。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋熟透。
5. 调味，加入盐，搅拌均匀。
6. 装盘，将炒好的番茄鸡蛋倒入盘子中，撒上芝麻。
7. 制作脆皮番茄，在番茄鸡蛋表面刷上一层油，用烤箱烤至表面酥脆。
8. 成品。
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