粤菜豉油鸡腿的做法如下：
1. 准备好所需的材料，包括鸡腿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等。
2. 将鸡腿洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，沥干备用。
3. 锅中倒油，放入葱、姜、蒜爆香，加入料酒，放入焯水后的鸡腿块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮40分钟左右，直到鸡腿肉变得酥软，汁液浓稠即可。
7. 起锅前撒上葱花，即可享用。
以上就是粤菜豉油鸡腿的做法，简单易学，口感鲜美。
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