干香菇压排骨是一道美味可口的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。
【制作流程】
材料:
- 猪排骨 500 克
- 干香菇 20 朵
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将排骨洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用;
2. 干香菇用温水泡发 20 分钟,去除蒂头和杂质,洗净备用;
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味后加入排骨,煸炒至两面金黄色;
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,再加入适量的清水,水量约为 3 升;
5. 加入干香菇、盐、鸡精、生抽、老抽和冰糖,大火煮开后转小火炖煮 40 分钟,直到排骨和香菇完全煮熟;
6. 最后,用大火收汁,使汤汁浓稠,即可装盘食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合免疫力低下、咳嗽、消化不良的人群食用。
【禁忌】
1. 干香菇是一种干果,具有刺激性,因此在服用药物时不宜过多食用;
2. 排骨富含蛋白质,但过多的摄入会增加体内脂肪的负担,因此肥胖、血脂高的人群不宜过多食用;
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群,应在医生的指导下食用。
总的来说,干香菇压排骨是一道美味可口、营养丰富的中式菜肴,特别适合需要增强免疫力、咳嗽消化不良等人群食用。但如有特殊情况,应咨询医生建议,避免过量食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/1U4kd38BYmoX.html