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贵州汤粉哨子怎么做才好吃
你好，哨子也称脆哨，做哨子的方法：先备用料，槽头肉5斤，甜酒酿25克，生抽20克，陈醋25克，白酒25克。脆哨的做法如下：
1、槽头肉切丁下热锅。
2、出油盛出。
3、炒至出油六分。
4、下甜酒酿炒至出油八分。
5、依次喷入白酒、陈醋，最后喷入生抽，翻炒三分钟。
6、出锅凉冷。这样做出来的脆哨子，能放好久都不会软，吃起来都是脆的。谢谢。
贵州香菇粉臊子怎么弄
食材清单:肥肉瘦肉、香菇500g、豆瓣酱三勺、植物油适量、红辣椒适量、酱油一勺、花椒面适量、白芝麻适量
烹饪步骤
步骤1/5
将肉，香菇，切成一小块
（肥肉瘦肉分开放）
步骤2/5
放入油将肥肉放入锅中炒，差不多开始变黄的时候放入瘦肉，炒至瘦肉变色，捞起
步骤3/5
放入香菇爆炒，香菇熟了以后捞起来
步骤4/5
将肉全部放入锅中抄一下然后放入香菇继续炒，等全部炒熟以后放入豆瓣酱，辣椒面，酱油，花椒面，炒大概两分钟
最后一步
放入白芝麻继续翻炒一分钟左右
贵州碎臊子的做法
，选择新鲜的五花肉，去皮洗干净，用打肉机打碎或用手剁碎
2，把葱姜蒜洗干净切碎备用
3，把锅烧热放油，油温烧至微微冒烟下葱姜蒜煸炒一下，再把肉沫放下去一起煸炒，放适量的料酒，当锅中肉滋滋冒泡时，加适量的豆瓣酱，盐，鸡精稍加翻炒即可岀锅
贵州粉店哨子怎么做才好吃
五花肉先焯一下水，然后切小块，起锅放少许油然后先放切好的肉，炒到出油了，把多余的油倒出来，锅内剩一点点油，放入准备好的酱油；醋；酒糟水；分两次加入，如果不够味道再加点盐，颜色变漂亮后放小火炒干一点，比较脆，这样更好吃。
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