湘菜做法土豆炒火腿肉
配方:
- 土豆 200 克
- 火腿 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 生姜 5 克
- 大葱 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 土豆去皮,洗净,切成小块,火腿切成段,青椒和红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入生姜、大葱、蒜爆炒出香味。
3. 加入土豆块煸炒至表面微黄。
4. 加入火腿段煸炒至微软。
5. 加入青椒和红椒块继续翻炒。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
7. 炒至菜肴干香味,即可出锅。
适用人群:
适宜青少年、孕妇、老年人、免疫力低下者食用。
注意事项:
1. 炒土豆时,不要炒得太久,以免口感变硬。
2. 炒火腿时,不要炒得太久,以免口感变干。
3. 菜肴中添加了盐和糖,口味会更健康。
4. 烹制时,应注意火候掌握,避免过旺或过凉。
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