【天津湘菜做法】土豆牛肉面
【1】食材:牛肉、土豆、辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖
【2】步骤:
1. 牛肉切块焯水,捞出沥干水分备用。
2. 土豆去皮,切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
5. 加入牛肉块,煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖,翻炒均匀。
7. 加入土豆块,继续翻炒均匀,直到土豆熟烂。
8. 最后收汁,翻炒均匀即可。
【3】注意事项:
1. 煸炒牛肉时,一定要煸炒至变色,口感更好。
2. 土豆块一定要煮熟,否则口感会不好。
3. 加入适量的白糖,可以让牛肉更加入味。
4. 最后收汁时,不要太贪心,否则容易糊锅。
【4】成品:
这道土豆牛肉面是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。如果你喜欢辣味,可以加入适量的辣椒,口感更加刺激。
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